|
|
Koude Kaaspudding
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
10 gr gelantine
2 dl melk
1 thl zeer fijn geraspte ui
1 thl citroensap
1/4 thl kerrie
1 thl mosterd
200 gr fijn gemalen belegen Edammer kaas(of andere smaak)
slaolie
2 1/2 dl stijfgeslagen slagroom (zonder suiker)
Voorbereiding:
Gelantine weken in koud water.
De puddingvorm of schaaltje invetten met slaolie of eiwit en omgekeerd wegzetten.
Bereidingswijze:
Een gedeelte van de melk koken even af laten koelen en de gelantine erin oplossen.
de rest van de melk,ui,kerrie,mosterd, citroensap en kaas toevoegen.
Het kaasmengsel luchtig door de stijve slagroom scheppen.
Het mengsel overdoen in de vorm.
Af laten koelen en door en door stijf laten worden.Invriezen kan ook.
De pudding keren en omkransen met slablaadjes.
|
|
|